• Das Buch "Rosé - das Buch zum Wein" von Pascal Strehler steht auf einem Tisch.
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    Rosé – das Buch zum Wein

    11. März 2026

    Wie wird Rosé hergestellt? Kannten die alten Griechen und Römer schon rosafarbenen Wein und wann wurde der moderne Provence-Rosé erfunden? Welche Pizza passt am besten zu welchem Rosé und was hat das alles mit Ludwig XIV. zu tun? Am 14. März erscheint mein Buch „Rosé“. Auf rund 100 Seiten erzähle ich die Geschichte dieser Weinfarbe, welche weltweiten Stilistiken es gibt und welche Food-Pairings sich am besten zu welchem Rosé-Typus eignen. Stilistik, Struktur und Speisen Mit dem Buch haben der mairisch Verlag und ich das erste deutschsprachige Fachbuch zum Thema Rosé auf den Markt gebracht, das – so zumindest der Gedanke…

  • Typische Szene aus den Niederlanden: Eine Gracht in Groningen.
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    Heiliger Holzschuh: Wein aus Holland!

    22. Februar 2026

    Neulich war ich zu Besuch in den Niederlanden. Dass dort Wein angebaut wird, ist für den geneigten Weinfreund und die kenntnisreiche Weinliebhaberin inzwischen keine Neuigkeit mehr. Allerdings war ich in der nordöstlichen Region Groningen unterwegs. Hier gibt es zwar den ein oder anderen Betrieb, der Erzeugnisse der Kategorie Landwein produziert, mit Fine Wine aber ungefähr so viel zu tun hat wie die Rioja mit frischem Matjes. Immerhin habe ich mir aus einem hiesigen Fachgeschäft einen niederländischen Weißwein mitgebracht und einen weiteren bestellt (dazu später noch mehr). Aber reicht das aus, um einen Artikel über den Weinbau in den Niederlanden zu…

  • Blick auf die Wineglass Bay im Osten Tasmaniens. (Copyright: Torben Deutschmann)
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    Cool Climate Down Under: Australische Weißweine unter der Lupe

    19. Januar 2026

    Denk ich an Deutschland … denk ich an Heinrich Heine.Denk ich an Australien … zunächst an rote Weine. … joa, ein einigermaßen kultivierter Einstieg ins neue Jahr. Während wir uns gerade mit Wärm- und Rotweinflasche durch die kalten Nächte bibbern, sieht es auf der südlichen Erdhalbkugel genau anders aus. In Australien etwa dürfte man bei Temperaturen um die 38 Grad Celsius am Strand eher in Richtung gekühltem Weißwein schielen. Was viele hierzulande oft überrascht: Auch in Down Under verfügt man über ausgewiesene Cool-Climate-Zonen, die ideal für weiße Rebsorten wie Riesling sind. Wer Australien also nur mit schwerem Shiraz aus Barossa…

  • Braun-grau gemauerter Turm in Marrakesh. Copyright: Annie Spratt (Unsplash)
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    Marokko und Algerien: Weine aus der Wüste

    15. Dezember 2025

    Der sogenannte Rebengürtel bietet optimale Bedingungen für den Anbau von Qualitätswein. Er deckt ein Gebiet ab, das sich auf der nördlichen Hemisphäre zwischen dem 40. und 50. Breitengrad erstreckt (seine Entsprechung auf der Südhalbkugel liegt zwischen dem 30. und 40. Breitengrad). Dabei ist es fast überflüssig zu erwähnen, dass sich diese Zonen in Zeiten des Klimawandels dynamisch verändern. Umso schwerer haben es teilweise Regionen, die im Süden jenseits des Rebengürtels liegen: etwa Sizilien, Teile Griechenlands und der Iberischen Halbinsel sowie eben der Maghreb. Spielen Weine aus Algerien, Marokko und Tunesien aus europäischer Sicht nur noch eine Exotenrolle, liegt das jedoch…

  • Blick von oben auf die Weinberge von Moldau (Copyright: MOLDAWINE e.K)
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    Weinland Moldau: Im Reich des schlafenden Riesen

    5. November 2025

    Unter den lauten Straßen der moldauischen Hauptstadt Chișinău verbirgt sich ein Reich der Stille, ein wahres Labyrinth. In einem Stollensystem mit einer Gesamtlänge von rund 250 Kilometern – also der Strecke Hamburg-Kassel – dienen rund 55 Kilometer allein der Weinlagerung. Unter perfekten Bedingungen werden dort etwa 1,5 Millionen Flaschen gelagert. Damit ist Mileștii Mici der größte Weinkeller der Welt (also gleich nach meinem …). Mit diesem Superlativ beginnend, möchte ich diesen Monat ein Land auf die Bühne bitten, das – neben Rumänien – als ewiger Geheimfavorit in der Weinwelt gilt: die Republik Moldau. Und ich lege gleich nach: Moldau ist…

  • Die römisch-katholische Pfarrkirche Deutschkreutz
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    Mittelburgenland: Blaufränkisch als Lebenskonzept

    16. September 2025

    Blickt man von Norddeutschland aus hinunter ins Weinbauland Österreich, bleibt das Auge oft im Weinviertel hängen: ein Schlaraffenland, in dem die Donau nicht aus Wasser, sondern Grünem Veltliner zu bestehen scheint. Hie und da, zwischen Wiesen aus Wachauer Marillenknödeln, fließt vielleicht noch ein Bächlein mit Riesling oder Pinot durch die Landschaft. Dabei lohnt es sich durchaus, über die Bundeshauptstadt Wien und die hiesigen Gemischten Sätze hinweg bis ins Burgenland an die ungarische Grenze zu gucken. Denn diese Ecke des Landes ist – um mich eines Hamburger Idioms zu bemühen – ein ganz anderer Schnack. Durch das pannonische Klima sind die…

  • Der Kirchturm von Udby in der Nähe der Weingüter von Bognæs.
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    Skål! Weinbau in Dänemark

    31. Juli 2025

    Wenn Dir das Leben eine Zitrone gibt, mach Limonade draus. Und wenn Dich Dein Urlaub als Weinblogger nach Skandinavien führt, mach trotzdem einen Artikel draus. Gleich in meiner allerersten Publikation dieses Blogs, im Oktober 2023 datiert, habe ich mich mit jugendlicher Feder bereits dem Weinbau in Dänemark gewidmet – zugegeben noch in äußerst kurzer und überschaubarer Form. Nach einem erneuten Besuch im Königreich möchte ich das Weinland Dänemark nun etwas stärker in den Vordergrund rücken.  Beginnen wir trocken (ist ja schließlich ein seriöser Weinblog) mit ein paar Zahlen: Der Branchenverband Dänische Weinvereinigung (Foreningen Dansk Vin) zählt 96 kommerzielle Weingüter im…

  • Fünf verschiedene Bocksbeutelformate, aufgereiht auf einem Küchentisch
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    Bocksbeutel – Keine Regel ohne Ausnahme

    21. Juni 2025

    Es gibt erstaunlich viele Alltagsbegriffe, die auf -beutel enden: Teebeutel, Jutebeutel, Kulturbeutel, Herzbeutel … Ich könnte diese Reihe noch etwas weiterführen, habe aber die diffuse Angst, dass Beutel am Ende so ein Begriff sein könnte, der mich – wenn ich länger darüber nachdenke – zielsicher in die nächste Anstalt führt. Deshalb setze ich nun den Punkt hinter: Bocksbeutel. Der Bocksbeutel steht, durch die deutsche Brille betrachtet, für Qualitätsweine aus dem Anbaugebiet Franken. Seit 1989 wurde dies auch in EU-Recht gegossen. So unterliegt er einer strengen Qualitätsweinprüfung und muss bei der Lese mindestens 72 Grad Oechsle vorweisen – Letzteres ist in…

  • Blick vom Würzburger Stein auf die Stadt
    Artikel - Regionen

    Fränkische Weinreise zu den frrränkischen Weinriesen

    18. Mai 2025

    Wie kommt man am schnellsten vom Norden aus in ein deutsches Weinanbaugebiet? Auch wenn Saale-Unstrut oder der Mittelrhein per Luftlinie am dichtesten an Hamburg, Kiel oder Hannover dran sind, ist es doch am Ende der ICE, der einen in unter vier Stunden nach Würzburg ins Anbaugebiet Franken führt. Wenn der Zug denn fährt, aber versuchen wir es ab jetzt mal ohne Bahnwitze …  Franken ist mit knapp über 6.100 ha Rebfläche das sechstgrößte deutsche Anbaugebiet für Qualitätswein. Ein Viertel aller Reben geht auf Silvaner zurück. Und das ist marketingmäßig ein wichtiges Pfund der Franken: Sobald einer im Frühjahr „Spargel“ schreit,…

  • Links der Tavel der Domaine Corne-Loup, recht der von Terre Davau
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    Tavel an der Tafel? Aber nur Rosé!

    25. April 2025

    Unter Wein-Freaks gilt die Rhône zweifelsohne als einer der großen Sehnsuchts-Flüsse. Schon auf Schweizer Gebiet kann man spätestens auf dem Genfer See herrliche Selfies mit malerischen Reben voller Chasselas machen. Spätestens hinter Lyon wird es dann aber hochkarätig: Condrieu, Hermitage und Châteauneuf-du-Pape reihen sich gen Süden an den Gestaden wie Perlen auf einer Schnur. Hier ist alles im Fluss. Gegenüber von Châteauneuf-du-Pape am rechten Rhône-Ufer liegt Tavel – die einzige Region an der Côtes du Rhône, in der ausschließlich Rosé produziert wird (kann man sich als „Fun-Fact“ ruhig mal merken). Stets kurz vor der Überzuckerung Wenn an der herrschaftlich angerichteten…